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Molekularbiologische Methoden In Der Lebensmittelanalytik: Grundlegende Methoden Und Anwendungen por Ulrich Busch

Molekularbiologische Methoden In Der Lebensmittelanalytik: Grundlegende Methoden Und Anwendungen por Ulrich Busch epub

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Título: Molekularbiologische Methoden In Der Lebensmittelanalytik: Grundlegende Methoden Und Anwendungen

Autores: Ulrich Busch

Publicado: 2 de septiembre de 2010

ISBN: 0

Tamaño: 5 MB

Nº de páginas: 211

Idiomas: Español

Valoración: ★★★★★

Formato : PDF, EPUB


Ulrich Busch con Molekularbiologische Methoden In Der Lebensmittelanalytik: Grundlegende Methoden Und Anwendungen

Molekularbiologische Verfahren werden seit Längerem in der Analytik von Lebensmitteln, Saatgut und Futtermitteln angewendet. Das Spektrum reicht vom Nachweis gentechnisch veränderter und allergener Inhaltsstoffe über die Tierartendifferenzierung in Fleischprodukten bis zur Bestimmung pathogener Keime. Das Buch vermittelt in äußerst praxisbezogener Weise die notwendigen molekularbiologischen Techniken und das nötige Hintergrundwissen. Einen Schwerpunkt bildet die Polymerase-Kettenreaktion (PCR), einschließlich Realtime-PCR und Qualitätssicherung.
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