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Sangre, Dinero Y Poder: El Negocio De La Carne En La Barcelona Bajomedieval por Ramon Agustín Banegas López

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Título: Sangre, Dinero Y Poder: El Negocio De La Carne En La Barcelona Bajomedieval

Autores: Ramon Agustín Banegas López

Publicado: 3 de febrero de 2017

ISBN: 8497437063

Tamaño: 8 MB

Nº de páginas: 278

Idiomas: Español

Valoración: ★★★★★

Formato : PDF, EPUB


Ramon Agustín Banegas López con Sangre, Dinero Y Poder: El Negocio De La Carne En La Barcelona Bajomedieval

Durante la Baja Edad Media las ciudades de Occidente se convirtieron en grandes centros consumidores de carne. Consumir carne de buey o de res dejó de ser un privilegio de los miembros de la casa real, de la aristocracia y del clero para erigirse en un rasgo distintivo de la alimentación de los habitantes de la ciudad por oposición a la dieta de los campesinos. Barcelona no fue una excepción. La capital catalana disponía de canales de distribución que la abastecían regularmente de ganado. Los carniceros eran una pieza clave. Como hombres de negocios, eran considerados popularmente como el paradigma del estafador que se aprovecha de la necesidad de la gente. En Barcelona el desprecio de los profesionales de la carne se manifestaba en la actitud del gobierno municipal a la hora de controlar un negocio sucio, contaminante y violento, a la vez que imprescindible para la ciudad.
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